Para el jueves 13 de noviembre del 2008 está programada la realización del Primer Seminario Internacional "Vida Útil de productos pesqueros y agropecuarios" -organizado por Fundación Chile- y que se desarrollará en el Hotel&Spa Convention Los Alerces, ubicado en Avda. Vicente Pérez Rosales 1281, en la ciudad de Puerto Varas, Región de Los Lagos.

De acuerdo con esta entidad, el término Vida Útil ha estado por mucho tiempo presente como un concepto indicador de la calidad y seguridad en los alimentos, sin embargo, debido a la creciente exigencia de los mercados y a consumidores más sofisticados e informados, este concepto ha tomado crucial relevancia. Esto ha presionado a la industria a redefinir el concepto de Vida Útil y a desarrollar novedosas herramientas para su optimización, predicción y medición.

Durante el seminario se abordarán temas tales como: nuevas tecnologías para la determinación de Vida Útil; presentación de nuevos modelos de predicción de Vida Útil; la importancia del packaging en la Vida Útil de los alimentos y normativa vigente, entre otros.

Entre sus expositores se encuentran el Dr. Paw Dalgaard; senior scientist, Aquatic Microbiology and Seafood Higiene, National Institute of Aquatic Resources (DTU Aqua), Technical University of Denmark; el PhD. Ricardo Simpson, coordinador de Postgrado, Departamento de Procesos Químicos, Biotecnológicos y Ambientales, Universidad Técnica Federico Santa María; la Dra. María José Galotto, directora del Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Santiago de Chile; el MSc. Alberto Ramírez, director de Programas de Industrialización, Fundación Chile.

El valor de este seminario es de $ 130.000 por persona (franquicia Sence en trámite).

Las inscripciones antes del 30 de septiembre costarán $ 110.000 por persona. En tanto, el valor será de $ 100.000 por persona para dos o más participantes de una misma empresa.

Los interesados en asistir pueden comunicarse con Verónica Medina al teléfono 2-2400578 o bien escribiendo al E-mail: vmedina@fundacionchile.cl

En tanto, la ficha de inscripción se encuentra en la siguiente dirección: http://www.aqua.cl/pdf/Ficha_inscripcion.pdf